توصیههای تغذیهای شب یلدا از زبان مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علومپزشکی البرز
فاطمه قاسمی، مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علومپزشکی البرز، با اشاره به اهمیت رعایت تغذیه سالم در شب یلدا، گفت: «شب یلدا فرصتی برای جمعهای خانوادگی و شادی است، اما رعایت نکات تغذیهای میتواند علاوه بر حفظ سلامت، تجربه لذتبخشتری از این شب فراهم کند.»
وی با بیان اینکه تنوع و تعادل در انتخاب خوراکیها کلید یک شب یلدای سالم است، توصیه کرد:
مصرف میوههای فصل: انار، هندوانه و سیب به دلیل داشتن ویتامینها و آنتیاکسیدانها، علاوه بر طعم دلنشین، به سلامت قلب و دستگاه گوارش کمک میکنند.
انتخاب آجیلهای سالم: مغزهای خام و بدون نمک مانند بادام، فندق و گردو گزینههای مناسبی برای دورهمیها هستند و از مصرف آجیلهای پرنمک و تفتداده شده پرچرب پرهیز شود.
کنترل مصرف شیرینی و تنقلات پرچرب: بهتر است شیرینیها و کیکهای بسیار شیرین و تنقلات سرخشده محدود شود تا فشار بر سیستم گوارش کاهش یابد و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود.
کنترل حجم وعدهها: پرخوری در شب یلدا معمول است؛ توصیه میشود به جای خوردن حجم زیاد یکباره، وعدههای کوچک و متنوع مصرف شود تا سلامت دستگاه گوارش حفظ شود.
انتخاب نوشیدنیهای سالم: آب، دمنوشهای گیاهی و نوشیدنیهای کمشیرین بهترین گزینهها هستند و نوشابههای گازدار و پرشکر بهتر است محدود شوند.
قاسمی تأکید کرد: «افراد دارای بیماریهای خاص مانند دیابت، فشار خون بالا و چربی خون باید توجه بیشتری به انتخاب خوراکیها داشته باشند و در صورت نیاز با متخصص تغذیه مشورت کنند.»
وی در پایان افزود: «با رعایت این نکات ساده، میتوان ضمن لذت بردن از جشن یلدا، سلامتی خود و خانواده را نیز حفظ کرد و تجربهای خاطرهانگیز و سالم از این شب داشته باشیم
